企业亮眼 >[心得] 久久一篇食记 >

[心得] 久久一篇食记

2020-05-26 16:51| 发布者: 企业亮眼| 查看: 103| 评论: {php} echo

[心得] 久久一篇食记    


自从偶然在高雄吃过一次 牛总 涮牛肉店后 就一直念念不忘压!!


坚持当天现宰温体牛 每天用计程车专程从台南送上台北!!! 肉质鲜嫩 汤头也是一绝!!! 


 


曾经在高雄的时候 朋友推荐一家在地知名的涮牛肉店


嚐过了之后 就一直很念念不忘 无奈Oicky实在很少下南部去走跳


没想到!!!!那天从国外回台的朋友约说要吃一家新开的涮牛肉店 就在我家附近


到了一看!!!原来就是我念念不忘的 牛总涮牛肉店 台北分店


所谓远在天边 近在眼前 就是这幺一回事吧[心得] 久久一篇食记


台北分店 就在松山饶河夜市附近  步行约2分钟 捷运松山站 步行约10分钟


来自高雄的30多年涮牛肉老店 


每日新鲜现宰温体牛  举凡你想到或是不曾尝过的全牛料理[心得] 久久一篇食记


说真的 Oicky以前在台北 真的很少吃到现宰温体牛的涮牛肉餐厅呢


由于产地的关係 在南部比较多这样的餐厅


[心得] 久久一篇食记


有别于高雄总店的装潢 台北店的装潢比较气派


另外....这里也是想遇到明星的好地方喔!!![心得] 久久一篇食记


当天就刚好遇到演员 石英大哥 焦恩俊 呢


应该是刚拍完戏 来用餐的吧(?)


[心得] 久久一篇食记


座位算是满多的~~!!


而入门的左侧 就是开放式的厨房


可以看到师傅在旁处理着新鲜的牛肉[心得] 久久一篇食记


排烟效果完善 所以不用担心身上会有油烟味喔


[心得] 久久一篇食记  


[心得] 久久一篇食记


[心得] 久久一篇食记  


[心得] 久久一篇食记  


 


Menu[心得] 久久一篇食记


[心得] 久久一篇食记


[心得] 久久一篇食记


[心得] 久久一篇食记  


酱料区


可以依喜好自由选择 或是直接盛装店家特调的酱料 


[心得] 久久一篇食记  


 


锅底(大) $200


锅底堪称最划算的一道了吧!!!


满满的料~~还可以一直加汤 也才200元


[心得] 久久一篇食记


使用牛大骨为基底 加入大量洋葱,甘蔗,凤梨,苹果还有独门秘方一起熬煮


熬煮多小时后 将牛大骨的精随全释出 另外多种的蔬果 更是让汤头再香醇甘甜


锅底包含着高丽菜 玉米 白萝蔔 红萝蔔 蕃茄 豆皮 都是大块大块的食材 一点也不小气呢[心得] 久久一篇食记


[心得] 久久一篇食记


汤头清澈 并 且相当甘甜 不添加人工味素  喝得相当安心[心得] 久久一篇食记


喝个暖呼呼的汤 真的是谁受的了!!!


[心得] 久久一篇食记  


[心得] 久久一篇食记  


 


现宰牛肉片 $380


果然是现宰温体牛 这色泽 跟鲜度 不可小觑!!


每天都是从台南善化 搭着计程车送来台北店[心得] 久久一篇食记


我们上的是雪花牛肉 大多是肩胛部位


油花分泌均匀且密集 如同雪花或大理石 入口即化 最适合拿来涮食了[心得] 久久一篇食记


[心得] 久久一篇食记


[心得] 久久一篇食记  


由于肉片都切得满薄的 涮个两三下 还带点粉色即可食用


新鲜的牛肉 是不会带有任何腥味的 尽是牛肉本身的鲜甜呀!!!!


超过瘾的!!享用美食不用急 一片一片的涮着肉片 再细细品尝[心得] 久久一篇食记


[心得] 久久一篇食记


无话可说 就是 美 [心得] 久久一篇食记


[心得] 久久一篇食记  


 


牛腩+牛筋 $380


[心得] 久久一篇食记


牛腩肉质软嫩 最喜欢其中白色隔膜的部位 熬煮后呈现入口即化的口感


[心得] 久久一篇食记


牛筋


要小心牛筋煮太久会化掉 所以一下锅 就要紧盯着他不放呀!!! 


[心得] 久久一篇食记  


 


手工虾浆 $120


[心得] 久久一篇食记


吃火锅就是要手工虾丸来助阵啰~~~[心得] 久久一篇食记


虾子量还满多的!!并且大尾!!


嚐起来品质还不错 尤其是在煮的时候 虾丸边吸了浓浓的汤汁[心得] 久久一篇食记


[心得] 久久一篇食记


 


手工花枝浆 $120


[心得] 久久一篇食记


牛总的配料表现都很不错


花枝丸的鲜度满够的 口感弹牙 


[心得] 久久一篇食记  


 


葱爆牛肉 $180


[心得] 久久一篇食记


师傅火侯控制的恰好 可以看到牛肉的部分都还呈现些许粉嫩色


嚐起来口感不会过硬


是很下饭的一道餐点


[心得] 久久一篇食记


 


炒牛杂 $250 


我个人还不太敢吃内脏类 所以有些不习惯 


不过师傅有加些姜丝 能减低些腥味


牛杂的种类也不少 敢吃内脏的朋友应该是会满喜欢的餐点


[心得] 久久一篇食记  


 


整体来说


终于在台北找到一家难忘的现宰温体牛涮牛肉店


是说 有些人会问我 到底吃起来跟一般火锅差在哪


我只能说...这不是我三言两语能形容的(很欠扁)[心得] 久久一篇食记


光看那雪花牛的红润色泽 及油花分布 就可以知道 涮起后的肉质是多美味


最近越来越讲求 吃要吃得巧 像牛总这样的火锅店 就是值得细细品嚐


捷运松山线即将通车 不访来趟松山美食之旅吧[心得] 久久一篇食记


 


CP值 4颗星


再光顾意愿 5颗星(就我家隔壁而以压)


汤底惊豔度 6颗星


牛总涮牛肉台北分店


电话:2763 0129


地址:台北市松山区八德路四段512-1号



检视较大的地图 


延伸阅读[心得] 久久一篇食记


[食记]东区 时尚台式餐酒馆 价位意外亲民创意料理 -叁和院 台湾风格饮食  


[食记]北车 日式寿喜锅 夏日好伙伴 低脂牧草牛 高品质肉片超过瘾 - 镰奈锅 


[食记]特色湘菜料理 呛辣过瘾 每道都超下饭 - 1010湘辣料理 


[食记]扑鼻孜然香 汤底可喝的麻辣锅 安格斯牛肉 - 草原风蒙古火锅 


[分享]冬天就是要吃火锅!!!创意 桂冠明太子鱼香肠 每口都是卡滋卡滋 


[食记]关东寿喜烧 台湾在地新鲜野菜 - 本燔野菜农场  


 


[心得] 久久一篇食记  

Or workshop (或是工作坊)
关注我们
My flickr


图文推荐

推荐阅读

文章排行

  • 阅读
  • 评论